更新日：2022年12月17日

汁物（野菜たっぷりミルクスープ）

元気はつらつシニア応援メニュー

～高齢者お手軽レシピ～

汁物1 『野菜たっぷりミルクスープ』

牛乳は認知症予防にもなる成分が含まれています

材料（2人分）

• ハーフベーコン 3枚
• じゃがいも 小1個
• にんじん 2から3センチ
• 玉ねぎ 小半個
• グリーンアスパラ 1本
• 牛乳 100ミリリットル
• コンソメスープの素 1個
• こしょう 少々
• 水 1.5カップ

つくり方

1. ベーコンは7から8ミリ幅に切る。
2. じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむき、1センチ角に切る。
3. グリーンアスパラは、茹でて1センチの長さに切る。
4. 鍋に水を入れ火にかけ、1と2とコンソメを入れ、牛乳を加え混ぜ、トロリとなったらこしょうで調味し、3を散らす。