更新日：2021年1月29日

食育応援隊夏レシピ「うまみそごはん」

西条特産の絹なすを使うと、もっとおいしいよ！ 「うまみそごはん」

材料・分量

材料		分量（4人分）
ごはん		茶碗4杯
なす		約1本
A	みそ	大さじ3
	砂糖	大さじ1
	ごま油	小さじ1
かつお節		1パック（3グラム）

作り方

1. なすは1センチのさいの目に切る。
2. 1をビニール袋に入れてAの調味料でもみ和える。
3. ごはんの上に和えたなす、かつお節を順にのせる。
   （あればねぎの小口きりを散らす。）

使ってみましょう地元の食材

【西条の絹皮茄子】
絹のように柔らかい皮、アクや種の少ない果肉が特徴の丸い茄子です。
和洋中のどんな料理にも合います。