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ホーム > 仕事・産業・観光 > 農業 > 農業振興 > 石鎚黒茶産地化支援事業について(平成27~29年度)

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更新日:2018年3月30日

石鎚黒茶産地化支援事業について(平成27~29年度)

事業概要

西条市に古くから伝わる「石鎚黒茶」の正統な保存・伝承をするとともに、地域の特産品として産地化・ブランド化を図るため、平成27年6月に製造者(生活研究グループさつき会、障害者事業所ピース、就労継続支援B型事業所Visee)、愛媛大学、産業技術総合研究所、西条産業情報支援センター、西条市、愛媛県産業技術研究所、愛媛県東予地方局で「石鎚黒茶振興協議会」を設立し、石鎚黒茶の由来と歴史の調査、伝統的製造技術の調査、特産化に向けた基準づくりなどに取り組みました。

石鎚黒茶産地化支援事業報告書(概要版(PDF:2,770KB)

石鎚黒茶とは

西条市小松町石鎚地区において、古くから伝わる幻のお茶「石鎚黒茶」は、日本に4つしかない貴重な後発酵茶です。後発酵茶とは、摘んだ茶葉を加熱した後に微生物により発酵させたお茶で、石鎚黒茶は、糸状菌により好気発酵させた後、乳酸菌により嫌気発酵を行うことによって製造される二段発酵茶でもあります。二段発酵により生じる黒い茶葉と独特の香り・酸味が特徴で、黄金色に輝くお茶は、温かいとすっきり、冷たいとさっぱりとしたわいです

  • 石鎚黒茶

石鎚黒茶画像

 

 

 

 

 

主な販売先

西条市・・・石鎚ハイウェイオアシス、西条市観光交流センター、周ちゃん広場等

松山市・・・えひめ愛顔の観光物産館、愛顔の食卓

その他・・・香川・愛媛せとうち旬彩館(東京都)、愛媛県観光物産協会大阪支部(大阪府)

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お問い合わせ

東予地方局産業振興課

〒791-0508 西条市丹原町池田1611 

電話番号:0898-68-7322

ファックス番号:0898-68-3056

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