本文
「愛」あるブランドを食卓へ！えひめレシピ（令和5年12月号）
みかんブリと大根の照り焼き
ほんのりかんきつ香るブリを照り焼きで！
材料（4人分）
みかんブリ切り身…160g
大根…200g
米のとぎ汁…適量
小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
［A］
濃口しょうゆ…32cc
みりん…40cc
酒…40cc
しょうが（千切り）…少々
砂糖…小さじ2強
つくり方
(1)大根は食べやすい大きさに切り、米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でる。
(2)テフロンのフライパンにサラダ油を熱し､小麦粉をまぶしたブリを焼く。
(3)焼けたら(1)を入れ、（A）を加えて少し火を強くし、煮詰めてからめる。
「愛ある」素材
『みかんブリ』
かんきつ果皮を混ぜた飼料を給餌して育てたブリ。かんきつのリモネン効果により魚の生臭さが抑えられ、ほんのりと柑橘系の味・香りがするのが特長です。
出典：「愛」あるブランド産品を使ったえひめの献立
