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「愛」あるブランドを食卓へ！えひめレシピ（令和5年6月号）
愛媛甘とろ豚のロールチャーシュー
ジューシーな肉のおいしさをぎゅっと凝縮！
材料（4人分）
ロース肉薄切り…240g
だし汁…大さじ3
水溶き片栗粉…小さじ2
サラダ野菜…適量
（A）
濃口しょうゆ…大さじ2
おろししょうが…5g
おろしにんにく…10g
酒…大さじ2
砂糖…小さじ1
はちみつ…小さじ1
つくり方
(1)豚肉はひろげて（A）に漬け込む。
(2)クッキングシートを広げ、(1)を並べて巻く。
(3)レンジで7～8分加熱し､食べやすい厚さに切る。
(4)残りの（A）を味を見ながらだし汁で薄め、鍋に入れて沸かして水溶き片栗粉でとろみをつける。
(5)サラダ野菜を盛り、(3)をのせ、(4)をかける。
「愛ある」素材
愛媛甘とろ豚
国内最高級品質の肉質を目指し、愛媛県で開発されたブランド豚。柔らかな食感、36℃でとろけるなめらかな口溶けの脂、ジューシーな赤身が特長です。
出典：「愛」あるブランド産品を使ったえひめの献立
