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時短簡単レシピ（令和4年3月号）
スパニッシュオムピラフ カレー風味｜調理時間：25分
残り物のカレーが素早く別メニューに！
材料（1人分）
【A】
残りもののカレー…茶碗1杯
チューブバター…大さじ1月2日
コンソメ…大さじ1月2日
だししょう油…小さじ1
【B】
残りものの野菜など（ブロッコリー1月4日株・ミニトマト4個・ウインナー2本・卵3個）
チューブバター…適量
塩、こしょう…少々
※タルト型が必要
つくり方
【A：カレー風味ピラフ】
(1)米1合を洗い、少し少なめの水と一緒に炊飯器の中に入れる。
(2)カレーとチューブバター、コンソメ、隠し味のだししょう油を入れ、まぜて炊く。
【B スパニッシュオムレツ】
(3)野菜は食べやすい大きさに切り、下ゆでが必要なものはゆでておく。
(4)ミニトマトは半分に切り、ウインナーは輪切りにする。
(5)ボウルに卵と塩、こしょうを入れまぜる。
(6)タルト型にチューブバターをぬる。
(7)(6)に(3)を並べて、(5)を流しこんで(4)を並べる。(8)コンロの両面焼グリルで11分焼く。Bを半分取りのけて、Aをよそって完成。
調理ポイント
味つけはシンプルですが、素材の甘み、彩りの良さでおいしさUp！ スパイシーな彩と卵で食欲をそそります。
出典：愛顔の食べきりアイデアレシピ
