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「愛」あるブランドを食卓へ！えひめレシピ（令和8年7月号）
赤身が多く、旨みが豊かな豚肉を野菜たっぷり汁でヘルシーに味わう
沢煮椀（さわにわん）
材料（4人分）
豚バラ肉（ふれ愛・媛ポーク）…60g塩…少々
ごぼう…1/2本（50g）
にんじん…1/5本（30g）
大根…80g
しいたけ…2枚（30g）
みつば…少々
だし汁…720cc
塩…小さじ2/3
こしょう…少々
濃口しょうゆ…数滴
つくり方
（1）ふれ愛・媛ポークは5mm幅に切り、塩をまぶして15分ほど置く。沸いた湯の中にさっと入れ、冷水にとり水気をとる。（2）ごぼう・にんじん・大根は千切り、しいたけは薄切り、みつばは3cmに切る。
（3）鍋で（1）を炒め、だし汁を加え、ごぼう・にんじん・大根・しいたけを加えて火を通す。塩・こしょう・濃口しょうゆで味をととのえる。
（4）お椀に盛り、みつばをちらす。
「愛ある」素材
『ふれ愛・媛ポーク』
みかんジュースの搾りかすを配合したJAオリジナル飼料を使用し、豚にやさしい自然な環境で飼育。国際品質規格「ISO9001」認証取得工場で処理・加工され、安全・安心にもこだわったブランドポークです。出典：「愛」あるブランド産品を使ったえひめの献立
