更新日：2016年7月19日

郷土料理の紹介【みかんだんご】

みかんだんご

料理の紹介

伊方町の基幹産業は柑橘類栽培で、秋から冬にかけ、いろいろな柑橘がたわわに実ります。町内の施設では、100％みかんジュースの製造も行われれており、そのPRも兼ねて考案したのがみかんだんごです。だんごの生地にみかんジュースを練り込み、みかん色のきれいなだんごに仕上げました。

材料15個分

• だんご粉200g
• もち粉100g
• 伊方のみかんジュース200cc
• 人参50g
• あんこ（こや豆、小豆等）370g
• きなこ適量

作り方

• （1）だんご粉ともち粉を混ぜ合わせる。
• （2）人参はすりおろして、みかんジュースと混ぜ合わせておく。
• （3）あんこは等分して丸めておく。
• （4）（1）に（2）を少しずつ入れながらよくこね、適当な大きさにちぎって蒸し器で15～20分蒸す。
• （5）蒸し上がったらボールにとってすりこぎでつき、手でよくもんでもち状にまとめる。
• （6）等分してあんを包み、きなこをまぶす。

1個分の栄養量

栄養成分表

エネルギー	119kcal
たんぱく質	3.9g
脂質	0.4g
食塩	0.1g

メニュー

• 保健所案内図
• 所長あいさつ
• 管内の概況
• 保健所の業務案内
• 相談窓口の紹介
• 各種検査の受付
• 保健所の事業案内
• 許認可申請・届出、免許申請、試験案内
• 健康づくり情報
• 生活と環境に関する情報
• 報告書
• 保健所だより
• リンク