16年の歳月をかけて
生まれた
愛媛の新しいお米、
「ひめの凜」。

愛媛県農林水産研究所が、
美味しさにこだわって
約31,000個の中から選び抜き、
2019年に誕生した
愛媛県のオリジナル品種、
「ひめの凜」。

夏の暑さに耐え抜く
たくましい稲に実るのは、
大粒で透明度の高い、美しいお米。
炊き上がりはもっちり。
噛むほどに口の中で広がる、
華やかな香りと甘み。
さめても、しっかりと
感じられるお米の豊かな味わいを、
ぜひ御賞味ください。

01大粒で透き通るような美しさ

「ひめの凜」は一粒一粒が大きく、
その名前の通り「凜」として透き通るような美しさです。

02華やかな香り、しっかりとした噛みごたえ

甘く上質な香りと、
大粒でしっかりとした食感が特徴です。

03口の中にすっと広がる上品な甘み

やさしい甘みは、肉・魚・野菜全てと相性が良く、
料理の味をしっかりと引き立ててくれます。

04炊きあがりツヤツヤ、さめてもおいしい

炊きあがりは一粒一粒ツヤツヤでもっちり。
冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにも
ピッタリです。

美味しさの理由

ひめの凜を育てられるのは、愛媛県が「ひめの凜 認定栽培者」として認定した生産者だけです。
美味しい米づくりへの意欲にあふれる認定栽培者は、ひめの凜の美味しさをしっかりと引き出すため、
講習会に参加し、栽培指針や県・JAの指導を遵守するなど、愛情を込めて栽培しています。
また、独自の品質・出荷基準（プレミアムクオリティ基準）を設けて出荷・販売するなど、
美味しいお米をお届けできるよう、様々な取り組みを行っています。

県が定める栽培基準を遵守する
「認定栽培者」が生産

愛媛県が認定した、美味しい米づくりへの意欲にあふれる認定栽培者が「ひめの凜」を栽培しています。認定栽培者は、「ひめの凜」の実力をしっかりと引き出すため、講習会に参加し、栽培マニュアルや県・農協の指導を遵守し、愛情を込めて育てています。

「美味しさの基準」
プレミアムクオリティ認定

収穫されたお米は、農産物検査だけでなく、食味を分析し一定の基準を満たしたものを「プレミアムクオリティ」に認定するなど、美味しいお米を消費者に届けるために、県・農協・生産者が一丸となって取り組んでいます。

ひめの凜への想い

開発者たちの想い

夏の暑さにも負けない、
とびっきり美味しいお米を届けたい。
16年の歳月をかけて生まれた、
愛媛の最高のお米。

食味ランキングで「特A」を獲れるとびっきり美味しい品種を作りたいという想いで、美味しさにこだわって選び抜いたのが「ひめの凜」です。しかも、美味しいだけでなく、夏の暑さに強く、収量が多くて栽培しやすいという三拍子揃った品種です。私たちが自信を持って送り出すお米ですので、ぜひ食べてみてください。

愛媛県農林水産研究所　水口　聡　室長

ロゴデザイン・ネーミングに込めた想い

古事記にも記されている愛媛の地名の由来となった女神「愛比売（えひめ）」を
モチーフに、米粒の形を女性の髪と顔に見立て、上品でモダンなデザインにすることで、
お米そのものの華やかな香りと味わいを表現しています。
また、「ひめの凜」というネーミングは、夏の暑さに強く、大粒でしっかりとした
噛みごたえながら、華やかな香りと味わいを備えたお米の凜とした魅力を表現しています。

ひめの凜を買う

ひめの凜は愛媛県内の小売店のほか、首都圏の一部の米穀小売店や
認定栽培者のECサイトでお求めいただけます。

ギャラリー

PR動画 愛媛のお米「ひめの凜」紹介動画

PR動画 愛媛のお米「ひめの凜」紹介動画(30秒版)

パンフレット 紹介チラシ「2019年 秋 新登場」

愛媛県米麦振興協会 広告

TVCM 「大きなお茶碗」篇

TVCM 「おかわり」篇

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