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更新日：2023年8月2日
愛媛の新しいお米「ひめの凜」について
【新着情報】
【過去情報】
- 「ひめの凜」の試食販売会を開催します！
- 令和4年産「ひめの凜」の販売解禁日が決定！！（PDF：233KB）
- 令和3年度「ひめの凜」の食味コンテストが開催されました‼（PDF：1,088KB）
- 令和3年産「ひめの凜」販売開始日が決定‼（PDF：233KB）
- 令和2年度「ひめの凜」食味コンテストの結果について（2021年3月5日）（PDF：477KB）
- 令和2年産「ひめの凜」販売開始！！（2020年11月5日）（PDF：294KB）
- 愛顔のえひめ知事表彰式について（2020年2月6日）（PDF：453KB）
- 令和元年度「ひめの凜」食味コンテストの結果について（2019年12月13日）（PDF：508KB）
- 「ひめの凜」の米・食味分析鑑定コンクール金賞受賞にかかる知事報告について（2019年12月9日）（PDF：550KB）
- 令和元年度知事定例記者会見（9月6日）の要旨について（2019年9月6日）
- 水稲新品種の名称決定に関する記者発表の要旨について（2018年11月26日）
- ひめの凜の概要2018年11月26日記者発表資料（PDF：203KB）
【「ひめの凜」特設ページ公開中!】
（外部サイトへリンク）ひめの凜とは
16年の歳月をかけて誕生！
～美味しさにこだわって選び抜きました～
「ひめの凜」は、愛媛県農林水産研究所が平成14年から16年の歳月をかけて約31,000個の中から選抜し育成した愛媛県のオリジナル品種で、その食味は高い評価を得ています。
「ひめの凜」の5つの特徴
- 大粒で透き通るような美しさ
- 華やかな香り、しっかりとした噛みごたえ
- 口の中にすっと広がる上品な甘み
- 炊きあがりツヤツヤ、冷めても美味しい
- 夏の暑さに強く、たくさん収穫できる
透き通るような美しさ!!
日本穀物検定協会よる食味評価は高い!!
高温に強くコンパクトで倒れにくい!!
「ひめの凜」のこだわりの生産
- 県が定める栽培基準を遵守する「認定栽培者」が生産
- 「美味しさ基準」によって、3つのカテゴリに区分
愛媛県が認定した栽培者（認定栽培者）が「ひめの凜」を栽培をしています。認定栽培者は、「ひめの凜」の実力をしっかりと引き出すため、講習会に参加し、栽培マニュアルや県・農協の指導を遵守し、愛情を込めて栽培しています。
また、収穫されたお米は、農産物検査だけでなく、食味を分析し「美味しさ基準」により3つのカテゴリに区分するなど、美味しいお米を消費者に届けるために、県・農協・生産者が一丸となって取り組んでいます。
【プレミアムクオリティ】
【ハイクオリティ】
「ひめの凜」のロゴデザイン・ネーミングに込めた想い
～美しく、つよく、そして華やかに～
古事記にも記されている愛媛の地名の由来となった女神「愛比売（えひめ）をモチーフに、米粒の形を女性の髪と顔に見立て、上品でモダンなデザインにすることで、お米そのものの華やかな香りと味わいを表現しています。また、「ひめの凜」というネーミングは、夏の暑さに強く、大粒でしっかりとした噛みごたえながら、華やかな香りと味わいを備えたお米の凜とした魅力を表現しています。
「ひめの凜」ロゴマーク等の使用について
「ひめの凜」ロゴマーク及び認定マーク（以下「ロゴマーク等」という。）を使用する場合は、「ひめの凜」ロゴマーク等使用規程に基づく手続きが必要になります。
また、ロゴマーク等の使用方法については、「ひめの凜」ロゴマニュアルに従ってください。
- 「ひめの凜」ロゴマーク等使用規程（PDF：424KB）
- ロゴマーク等使用申請書（別記様式1号）（PDF：70KB）
- ロゴマーク等使用申請書（別記様式1号）（ワード：34KB）
- 【記入例】ロゴマーク等使用申請書（別記様式1号）（PDF：79KB）
- ロゴマーク等使用許可変更申請書（別記様式4号）（PDF：65KB）
- ロゴマーク等使用許可変更申請書（別記様式4号）（ワード：33KB）
- ロゴマーク等使用中止届（別記様式5号）（PDF：51KB）
- ロゴマーク等使用中止届（別記様式5号）（ワード：32KB）
- 「ひめの凜」ロゴマニュアル（PDF：1,417KB）
「ひめの凜」認定栽培者制度について
ひめの凜は定められた栽培方法に従って栽培する農家を認定する制度や、農家ごとに食味分析を行い、美味しさを確認する仕組み（県域で、同一品種を対象にして実施するのは県内初）を導入することにより、品種が本来備えているポテンシャルをしっかりと引き出した高品質なお米の生産を推進しています。
- ひめの凜栽培者認定制度実施要綱（PDF：203KB）
- ひめの凜おいしさ基準（PDF：124KB）
- 栽培者認定申請書（様式第1号）（ワード：19KB）
- 栽培者認定申請書（様式第1号）（PDF：67KB）
- 認定内容変更届出書（様式第4号）（ワード：16KB）
- 認定内容変更届出書（様式第4号）（PDF：46KB）
- 認定辞退届出書（様式第5号）（ワード：16KB）
- 認定辞退届出書（様式第5号）（PDF：42KB）
- 生産実績報告書（様式第6号）（PDF：75KB）
- 生産実績報告書（様式第6号）（PDF：75KB）
- 「ひめの凜」栽培者名簿（様式第1号-1）（エクセル：13KB）
- 「ひめの凜」栽培者名簿（様式第1号-1）（PDF：46KB）
「ひめの凜」パンフレットについて
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