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ホーム > くらし・防災・環境 > > 郷土料理 > えひめのはだか麦レシピ一覧

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更新日:2018年2月9日

えひめのはだか麦レシピ一覧

愛媛県はだか麦レシピ集

穂の出始めた麦畑 収穫期の麦畑

愛媛のはだか麦は生産量日本一を誇る特産物のひとつです。はだか麦は昔から、麦みそや麦ごはんなどに使われており、最近では焼酎や発泡酒、パンなどの新製品も開発されています。はだか麦をもっと知っていただき、親しんでいただくため、ご家庭で簡単につくれるはだか麦を使ったレシピを紹介します。

スーパームギムギマンのヘルシー・プチ・クッキング集(有限会社ヘルシープラネット代表取締役今川弥生氏監修)より

はだか麦ごはんをおいしく食べるための料理カード(学校法人愛媛学園クッキングスクール シェ・フルール校長高橋博子氏監修)より

『ヘルシー!オイシー!県産はだか麦を使ったお菓子レシピ集』より

  • かりんとう(西条市生活改善グループ連絡研究会)
  • クッキー(西条市生活改善グループ連絡研究会)
  • 麦まんじゅう(えひめ生活センター友の会松山支部)
  • 黒砂糖まんじゅう(松山地区農山漁家生活改善実行グループ連絡研究会 上村おたまじゃくし生活改善グループ)
  • みそ蒸しパン(新居浜市生活改善実行グループ連絡研究会 池田生活改善グループ)

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お問い合わせ

農林水産部農産園芸課

〒790-8570 松山市一番町4-4-2 

電話番号:089-912-2565

ファックス番号:089-912-2564

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