更新日：2013年2月20日

愛媛県食肉衛生検査センターってどんなところ？

場所

 

検査の概要

食肉検査

安全な食肉を消費者の皆さんに供給するため、1頭ごとに様々な検査を行っています。

牛海綿状脳症（BSE）スクリーニング検査

食用にされる牛全てに対し、BSEスクリーニング検査を実施しています。

食鳥検査

食鳥処理場に搬入される食鳥を検査し、食用に適しているか否かを判別しています。

食肉処理施設の衛生指導と畜場や食鳥処理場の衛生指導を行い、食肉の衛生状態を向上させています。

検査対象施設

• JAえひめアイパックス株式会社と畜場
• マルハフーズ株式会社