更新日：2022年12月20日

オール愛媛で食品ロス0（ゼロ）に！　えひめの食べ物トリセツ（TORISETSU）について

　食品ロスとは、食べられるのに、捨てられる食品のことです。
　愛媛県内の食品ロス量は、約5.1万トンと推計されており（令和2年度）、県民1人当たりに換算すると、毎日みかん1個（約103g）を捨てていることになります。
　また、県内の食品ロス量約5.1万トンのうち、家庭から出る食品ロス（家庭系食品ロス）は約60％を占めています。これは、国平均（約46％）と比較して、家庭系食品ロスの割合が高くなっています。
　県民の皆様に、ご家庭での食品ロス削減につなげていただけるよう、「えひめの食べ物トリセツ（TORISETSU）」を作成しましたので、お知らせします。

えひめの食べ物トリセツ（TORISETSU）

• トリセツ全体（P1～10）（PDF：2,754KB）　※見開き版（PDF：2,957KB）
• 食品ロスの概要（P1～2）（PDF：396KB）
   ・食品ロスって何？
   ・愛媛県ではどのくらい食品ロスが発生しているの？
   ・食品ロスは、なぜダメなの？
   ・家庭から出る食品ロスの削減のポイントは、「ト・リ・セ・ツ」。
• ト　取り組もう！計画的なお買い物（P3）（PDF：275KB）
   ・お買い物に行く前に、家庭にある食材・食品をチェックしよう！
   ・必要な時に、必要な量だけ購入しよう！
   ・すぐに食べるものは、期限の近いものから購入しよう！ 
• リ　理解しよう！消費期限と賞味期限（P4）（PDF：242KB）
• セ　整理して、冷蔵庫をスッキリ！（P5～8）（PDF：916KB）
   ・冷蔵庫や食品庫を整理整頓して見える化しよう！
   ・先に買ったものや傷みやすいものから優先的に使おう！
   ・冷蔵庫の整理整頓術
   ・食材、食品を適切に保存しよう！ 
• ツ　作りすぎず、食べ残しを0（ゼロ）に！（P9）（PDF：236KB）
   ・家族の食べきれる量を把握しよう！
   ・家族そろって食べるようにしよう！
   ・残ってしまった料理をリメイクして楽しもう！ 
• 簡単、美味しいリメイクレシピ（P10）（PDF：252KB） 
• 「えひめの食べ物トリセツ理解度」をチェック！（裏表紙）（PDF：285KB）

えひめの食べ物トリセツ（TORISETSU）紹介動画

　えひめの食べ物トリセツ（TORISETSU）の内容を分かりやすくまとめた動画を作成しました。

 

関連情報

　・愛顔の食べきりアイデアレシピ
　・愛媛県食品ロス削減推進計画