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水口酒造株式会社
循環型の取り組み
地元畜産農家と連携しビール麦芽粕を飼料化
水口酒造では、「道後ビール」の醸造行程において発生する「麦芽粕（＝ビール粕）」を、肉牛・乳牛の飼料(エコフィード)として地域の畜産農家「門山牧場」に供給しています。
酒造メーカーと畜産農家が直接結びついて、地域内循環を実現することで、酒造メーカーは廃棄物処理費用の低減、畜産農家は飼料コスト削減となり、両者のメリットにつながる取り組みとなっています。
また、将来的には「門山牧場」において麦芽粕を飼料として与えた肉牛・乳牛の製品ブランド開発を図り、水口酒造直営のレストランで提供していくことも検討されています。
事業所概要（事業所、製品に関するお問い合わせ先）
事業所名：水口酒造株式会社
所在地：松山市道後喜多町3-23
Tel：089-924-6616
Fax：089-924-3707
URL：http://www.dogobeer.co.jp/＜外部リンク＞
