文字サイズ
標準
縮小
拡大
色の変更
標準
青地に黄色
黄色地に黒
黒地に黄色

Foreign Language

  • 分類から探す
  • 組織から探す
  • 携帯サイト
  • リンク集
  • サイトマップ

ホーム > くらし・防災・環境 > ごみ・リサイクル > 減量化・リサイクル > 食べ残しゼロキャンペーン(平成29年8月から9月末まで実施)の結果について

ここから本文です。

更新日:2018年2月16日

食べ残しゼロキャンペーン(平成29年8月から9月末まで実施)の結果について

 

愛媛県では、「食べ残し」や「手つかず食品」といった、本来食べられるにもかかわらず廃棄されている、いわゆる「食品ロス」を削減するため、平成29年8月から9月末まで、食べ残しを減らす取組みを実践する飲食店、宿泊施設等を「おいしい食べきり運動推進店」として登録し、その取組みを県ホームページ等で広く紹介し、県民の皆さんの意識啓発を図る「食べ残しゼロキャンペーン」を実施しました。

推進店では、食品ロスの削減を促進するため、ハーフサイズや小盛りサイズ等のメニュー設定や、利用者が食べ残しをしなかった場合などの特典(割引や景品等)の提供等、各店舗に応じたサービス等を行いました。

実施期間終了後に、協力いただいた店舗にアンケート調査を実施し、その結果がまとまりましたので、お知らせします。

食べきり侍 せんすみきゃん

 

アンケート結果

印刷用:おいしい食べきり運動推進店 アンケート結果(PDF:307KB)

 

1.参加店舗の業態区分
項目 回答数
和食 10
洋食 3
中華 2
イタリアン 2
居酒屋 4
ファミリーレストラン 2
焼肉・しゃぶしゃぶ 10
カフェ・喫茶 2
その他(ホテル) 2
その他(定食屋) 3
その他(ラーメン) 1
合計 41

 

 

2.キャンペーン参加の感想
項目 回答数
大変良かった 6
良かった 27
あまり良くなかった 8
良くなかった 0
合計 41

 

 グラフ2

 

 

 

3.キャンペーンによる効果・メリット
項目 回答数
食品ロスが軽減できた 6
環境に配慮した店舗であることがPRできた 25
従業員の食べ残しに関する意識向上に繋がった 21
廃棄物処理の費用低減に繋がった 6
あまり効果は感じなかった 4

(複数回答可)

グラフ3

分析(1)

  • 食べきり運動推進店に参加して好評評価の店舗が大半(約8割)を占めた。
  • あまり良くなかったとの回答では、「バイキング利用のお客様には効果がなかった」「認知があまりなかった」との感想があった。

 

4.食べきり運動に対するお客様の反応

(1)共感いただいてイメージ向上につながった
項目 回答数
はい 21
いいえ 0
わからない 20
合計 41

 

 グラフ4-1

 

(2)小盛りメニュー等の利用者が増えた
項目 回答数
はい 8
いいえ 8
わからない 25
合計 41

 

 グラフ4-2

 

(3)ポスターやステッカーに質問があった
項目 回答数
はい 6
いいえ 18
わからない 16
合計 40

 

 グラフ4-3

分析(2)

  • 共感やイメージ向上に繋がったと回答した店舗が半数(約5割)以上あったものの、わからないと回答した店舗も半数程度あった。
  • 小盛りメニュー等の利用が増えたとの回答は約2割であったが、こうしたサービスを周知するきっかけには繋がっている。
  • 食べきり運動のポスター等に関心を示したと回答のあった店舗は15%であり、取組みがあまり浸透しておらず、認知度が低かった。

 

 

5.次回のキャンペーンへの参加
項目 回答数
参加する 29
参加しない 0
わからない 12
合計 41

 

 グラフ5

 

6.年間を通じた「食品ロス削減キャンペーン」への参加
項目 回答数
参加する 24
参加しない 0
わからない 17
合計 41

 

 グラフ6

 

分析(3)

  • 次回や年間を通じたキャンペーンに参加しないとの回答はなく、今後の取組みへの期待が示されている。

 

おいしい食べきり運動推進店の登録

下記の62店舗を推進店に登録しました。(平成29年8月21日現在)

印刷用:おいしい食べきり運動推進店一覧表(PDF:257KB)

おいしい食べきり運動推進店一覧
  店舗名 住所 業態区分 取組内容
1 2 3 4 5
1 ピッツェリアエイゴロ伊予三島 四国中央市三島金子2-3-16 イタリアン        
2 もがみ新居浜店 新居浜市新須賀2-10-7 焼肉・しゃぶしゃぶ、洋食        
3 マイントピア別子レストランもりの風 新居浜市立川町707-3 和食、洋食        
4 もがみ西条店 西条市新田126-1 焼肉・しゃぶしゃぶ、洋食        
5 焼肉神戸 今治市郷本町1-3-44 焼肉        
6 すし水軍今治本店 今治市天保山町5-2-20 寿司        
7 もがみ今治店 今治市中寺239-2 ホテルバリ・イン1F 焼肉・しゃぶしゃぶ、洋食        
8 とり家慶一郎 松山市一番町1-11-1 柔館1F 和食        
9 国際ホテル松山 松山市一番町1-13 ホテル        
10 博多屋本店 松山市一番町1-2-3 居酒屋        
11 IKAYA 烏賊や 松山市一番町1-3-6  2・3F 和食、居酒屋        
12 シーフードイタリアン ジロラモ 松山市一番町2-5-9  イタリアン      
13 ベティ・クロッカーズ一番町店シエル・ド・フェリブル 松山市一番町2-6-12 2F 喫茶・カフェ        
14 錦iwamoto 松山市一番町2-7-2 ラーメン      
15 松山東急REIホテル 松山市一番町3-3-1 ホテル        
16 唐揚げ食堂 ごいち 松山市大街道3-1-2 和食      
17 お野菜食堂SOHSOH 松山市大街道3-2-10 創作料理      
18 もがみ松山空港通店 松山市空港通3-10-10 焼肉・しゃぶしゃぶ、洋食        
19 松山力みなぎる完全無欠うどん空太郎 松山市空港通3-2-11 うどん        
20 青空食堂久万ノ台店 松山市久万ノ台2-4 ファミリーレストラン        
21 彩花 松山市三番町2-1-3 居酒屋        
22 花咲か爺屋陽なた三番町店 松山市三番町2-6-5 第10ミツワビル2F 居酒屋        
23 とりや小次郎 松山谷町店 松山市谷町甲124-2 居酒屋      
24 青空食堂樽味店 松山市樽味2-2-35 ファミリーレストラン        
25 炭火焼肉 一番館 松山市樽味4-10-11 焼肉        
26 すし水軍松山樽味店 松山市樽味4-13-6 寿司        
27 ステーキ食堂 垣生店 松山市西垣生町207-2 ステーキ        
28 HUNGRY(ハングリー) 松山市二番町1-3-8 日の丸ビルONE 2F 洋食        
29 居酒屋酒八 松山市二番町1-4-10 近代ビル1F 和食、居酒屋        
30 あんど 松山市二番町1-5-18 アヴェニール神戸館B1F 焼肉        
31 日々是赤提灯 日和 松山市二番町1-8-2 ダイナープラザビル1F 居酒屋        
32 日本料理すし丸 松山市二番町2-3-2 和食、寿司        
33 チャイナ白魂 松山市二番町2-5-3 中華      
34 海の幸 鯛や 松山市二番町2-7-5 和食、居酒屋     〇     
35 拉麺 閠 松山市花園町4-6 アブトンパーク21 2F ラーメン        
36 うどん 麦わら 松山市古川西2-8-1 うどん        
37 麺処 むぎ家 松山市古川西3-3-33 ラーメン        
38 居酒家華々 松山市歩行町2-3-10 居酒屋        
39 ベリーベリースープ松山銀天街店 松山市湊町4-10-6 1F 創作料理        
40 青空食堂久米店 松山市南久米町255-1 ファミリーレストラン        
41 東京第一ホテル 花のれん 松山市南堀端町6-16 和食        
42 東京第一ホテル ルミエール 松山市南堀端町6-16 和食        
43 伊予の湯治場 喜助の湯 松山市宮田町4 喜助BOX1F 和食、喫茶・カフェ      
44 どんと松山 松山市宮西1-2-1 和食      
45 焼肉いしかわ 松山市吉藤2-2-31 焼肉      
46 古川屋台ソウヅ 松山市和泉南5-2-21 大野ビル106号 ラーメン        
47 グランシェフ高坂 伊予市下吾川771-2 洋食        
48 焼肉苑 伊予郡松前町筒井380-4 焼肉      
49 ステーキハンバーグ&サラダバー けん エミフルMASAKI店 伊予郡松前町筒井850 エミフルMASAKI 洋食        
50 pizzeria39(ピッツェリアトレンタノーヴェ) 伊予郡砥部町重光147-1 イタリアン      
51 もがみ砥部店 伊予郡砥部町重光239 焼肉・しゃぶしゃぶ、洋食        
52 もがみ大洲店 大洲市東大洲1129-2 焼肉・しゃぶしゃぶ、洋食        
53 清流の里ひじかわ 大洲市肱川町宇和川3030 和食、ラーメン        
54 どんと北浜 八幡浜市北浜1-4-33 和食      
55 どんと北宇和島店 宇和島市伊吹町甲912-2 和食      
56 旬膳・郷土膳 和日輔 宇和島市恵比須町1-2-6 和食        
57 かどや駅前本店 宇和島市錦町8-1 和食        
58 かどや弁天町店 宇和島市弁天町1-4-6 和食        
59 きさいや広場 宇和島市弁天町1-318-16 ファミリーレストラン        
60 とんかつ味奈味 宇和島市丸之内3-3-10 とんかつ        
61 珈琲館 磯 宇和島市津島町高田甲2054-4 喫茶・カフェ        
62 道の駅みま 宇和島市三間町務田180-1 ファミリーレストラン    〇      

 

推進店の取組内容

  1. お客様が食べ残しをしなかった場合の特典(割引や景品等)の提供
  2. ハーフサイズや小盛り、量が調整できる等のメニューの設定
  3. 宴会等で食べ残しを減らすための「30・10運動」等の呼び掛け実践
  4. 食品廃棄物のリサイクルの実施
  5. 上記以外の独自の食べきりサービスの提供や工夫

(取組内容の詳細については、直接店舗にご確認ください。)

 

30・10運動(さんまる・いちまるうんどう)

宴会における食べ残しを減らす取組み

  • 宴会時での乾杯後、30分間は席を立たずに料理を楽しむ
  • 宴会の開きの前、10分間は自分の席に戻って、再度料理を楽しむ

 

実施期間

平成29年8月~9月(2ヶ月間)

 

キャンペーンポスター及びステッカー

 

 

食べ残しゼロキャンペーンポスター

 

 

 

食べきりゼロキャンペーンステッカー

その他

食品ロス削減アイデアの募集事業について(優秀アイデア賞が決定しました!)

 

9月29日(金曜日)まで、食品ロスを削減するとともに、取組みの普及啓発と県民の意識向上を図るため、食品ロスの削減につながる様々なアイデアを広く募集し、この度、優秀アイデア賞が決定しました。

詳しい内容はこちらを参照ください。→食品ロス削減アイデア募集における優秀アイデア賞の決定について

 

 

 

食品ロス削減アイデア募集チラシ

 

 

 

Adobe Acrobat Readerのダウンロードページへ

PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Acrobat Readerが必要です。Adobe Acrobat Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。

お問い合わせ

県民環境部循環型社会推進課 計画推進グループ

〒790-8570 松山市一番町4-4-2 

電話番号:089-912-2356

ファックス番号:089-912-2354

より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください

このページの情報は役に立ちましたか?
評価

このページの情報は見つけやすかったですか?
評価

ページの先頭へ