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更新日:2019年2月3日

愛顔のえひめ(平成31年2月号)

タイトル

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平成30年7月豪雨災害からの復旧・復興だより

今月の注目トピックス

ガンバレ愛媛のアスリート

県民のギモンにお答えします

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めざせ!てっぺん!

県民の便利手帳 みきゃんクロスワードパズル machiiro
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愛情をたっぷり浴びて育ちました
愛媛の幸に おいしい 美しい ニューフェイス誕生!

温暖な気候と豊かな自然の恵み、そして生産者たちの「より良い品を消費者へ届けたい」との思いを受けて育つ愛媛産品。日々、誕生する新品種や新技術のなかから、2019年注目のニューフェイスを紹介します。

2019年秋、食卓に並ぶお米の新品種
ひめの凜(りん)

ひめの凜(りん)

お米の特長
(1)大粒で透き通るような美しさ
(2)華やかな香り、しっかりとした噛みごたえ
(3)口の中にすっと広がる上品な甘み
(4)炊きあがりツヤツヤ、冷めてもおいしい
(5)夏の暑さに強く、たくさん収穫できる

ロゴデザイン・ネーミングに込めた思い

ロゴデザイン・ネーミングに込めた思い
ロゴデザインは古事記にも記されている、愛媛の地名の由来となった女神「愛比売(えひめ)」がモチーフ。米粒の形を女性の髪と顔に見立て、上品でモダンなデザインにすることでお米の華やかな香りと味わいを表現しました。ネーミングは夏の暑さに強く、大粒でしっかりとした噛みごたえながら、華やかな香りと味わいを備えているという「凜とした」魅力を表しています。

開発者からひと言!

開発者からひと言!
食味ランキングで『特A』をとれる、とびきりおいしい品種をつくりたいという思いで、「おいしさ」にこだわって選びぬいたお米です。私たちが自信をもって送り出すお米、ぜひ食べてみてください。今年の秋、県内主要スーパーや産直市などで販売予定です!

愛媛県農林水産研究所
農業研究部 作物育種室主任研究員 
水口 聡(みなくち さとし)さん

  • 問い合わせ:農産園芸課
  • 電話:089-912-2568

世界が注目するデルフィニウムの新品種
さくらひめ

さくらひめ

花の特長
(1)ピンク色の発色が非常に鮮明
(2)生育が良好で草丈が高く、切花長も長い
(3)一枝あたりの花数が多く、花にボリューム感がある

花の国際博覧会で金賞受賞昨年11月、台湾で開催された「2018 台中フローラ世界博覧会」の国際室内花卉コンテスト(切花部門)において、金賞を受賞(出展団体13団体)。スプレー咲の桜にも似た可憐なピンク色の花が観覧者を魅了しました。

お店に並ぶ時期は?
県内では、11~6月にかけて、一部の生花店や産直市で購入できます。

  • 問い合わせ:農産園芸課
  • 電話:089-912-2570

“チョコ”で養殖魚の切り身の変色を抑制する新技術
チョコブリ

チョコブリ

脂ののりが良い養殖ブリは通常、活き締め後48時間程度で肉色、特に血合筋が変色(褐変)してしまうのが悩み。そこで、チョコレートに含まれるカカオポリフェノールを出荷前のブリに与えることにより、血合筋の変色を大幅に遅らせることが可能となりました。ブリの流通拡大が期待されます。
鮮赤色の血合を長時間維持
チョコレートを食べさせたブリ“チョコブリ”の切り身は、鮮赤色の血合を長時間維持することができます!

みきゃんの理科教室
こみきゃん:どうしてチョコブリは5日経ってもキレイきゃん?
みきゃん:ブリの切り身の変色は、筋肉中の色素「ミオグロビン」が酸化して「メトミオグロビン」に変化することで生じるんやって。カカオ効果で、この酸化反応を抑えるんよ。

  • 問い合わせ:水産課
  • 電話:089-912-2615
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お問い合わせ

企画振興部広報広聴課

〒790-8570 松山市一番町4-4-2 

電話番号:089-912-2241

ファックス番号:089-912-4211

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