みんなで作ろう♪ 愛ある愛媛のがんばレシピ~勝利への一皿~
「愛ある愛媛のがんばレシピ ~勝利への一皿~」とは
このレシピ集は「愛顔つなぐえひめ国体・えひめ大会」に参加する選手・監督の方々が最良のコンディションで活躍できるように、スポーツ栄養学に基づき、栄養面や衛生面に配慮し、海や山の幸に恵まれた愛媛の食材や郷土料理など、愛媛の「愛」ある「食のおもてなし」を多く盛り込んで作成しました。
旅館・ホテル等宿泊施設のみなさま、民泊で選手等をお迎えする市町のみなさまには、このレシピ集を参考にして、宿泊期間中の献立をお考えいただければ幸いです。
また、部活動に励むお子様がいらっしゃるご家庭から、スポーツを楽しまれるご高齢の方まで、幅広くこのレシピ集をご活用ください。
■レシピ集は下記からダウンロードできます。
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愛ある愛媛のがんばレシピ ~勝利への一皿~
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① 表紙 ~ P.8
1. 愛ある愛媛のがんばレシピ?勝利への一皿?とは?
2. スポーツ選手の食事とは?
3. 食品衛生のポイント
② P.9 ~ P.20
4. セットメニュー 第1、2、3例
③ P.21 ~ P.36
4. セットメニュー 第4、5、6、7例
④ P.37 ~ P.63
5. 単品メニュー
⑤ P.64 ~ P.73
6. 料理コンクール、および 県内各地の取り組み
7. 愛媛県の特産品
⑥ P.74 ~ 裏表紙
8. このレシピができるまで
9. 栄養価一覧
10.愛顔(えがお)つなぐえひめ国体・愛顔(えがお)つなぐえひめ大会の概要