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更新日:2019年11月1日

はだか麦ラッシーアイス

はだか麦ラッシーアイス

1.経緯

  • 「はだか麦ラッシーアイス」は、「クラブハウス夢家」から、「はだか麦ラッシー」を応用した商品開発の提案を受け、当局と東温市が連携して、同市内で地元産品を活用したアイスクリーム商品の開発に実績のある「あさつゆマルシェ」を紹介したところ、「クラブハウス夢家」と「あさつゆマルシェ」のコラボレーションによる商品化に取り組んだものです。
  • 「あさつゆマルシェ」では「はだか麦ラッシー」をベースに複数の配合パターンを試作し、関係者で試食を行った結果、最終的な商品を決定しました。

2.原材料・特徴的な栄養素

  • 本県が生産量日本一を誇り、食物繊維(βグルガン)が、白米の10倍含まれているはだか麦を活用したドリンク「はだか麦ラッシー」の風味や特徴を生かした派生商品です。
  • 「はだか麦ラッシー」の特徴である「はだか麦の香ばしさ」「ヨーグルトの爽やかさ」を活かした商品とするため、「はだか麦ラッシー」にアイスクリームベースを加え、ヨーグルトと牛乳を増量して食感を調整、さらに、はだか麦ロースト(はだか麦を焙煎し砕いたもの)を加えて、さっぱりとした口当たりで食べやすいアイスクリームに仕上げました。

【原材料】

はだか麦(はったい粉・ロースト)、牛乳、プレーンヨーグルト、はちみつ、アイスクリームベース

【栄養素】

食物繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄分を含みます。

お問い合わせ

中予地方局地域政策課

〒790-8502 松山市北持田町132番地 

電話番号:089-909-8751

ファックス番号:089-921-2601

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