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ホーム > 県政情報 > 地方局の取組み > 中予地方局ポータルサイト > はだか麦ラッシーについて(27年度地域資源パワーアップ事業)

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更新日:2019年11月1日

はだか麦ラッシーについて(27年度地域資源パワーアップ事業)

1 経緯

  • 中予地方局では、27年度の地方局予算において、中予の多様な地域資源を掛け合わせて、これまでにない価値や活動を創出することにより、中予の魅力向上に資することを目的とした地域資源パワーアップ事業を実施しました。
  • 当該事業において、えひめ国体・えひめ大会に向けた、愛媛マラソン、サイクリングなどスポーツの盛んな中予において、地元食材を活用したドリンクのレシピを開発するに至りました。
  • 検討に当たっては、マラソンの元五輪選手の土佐礼子氏をはじめとするアスリート、管理栄養士の大田美香氏、その他飲食店関係者などによる意見交換を行うとともに、松山大学生活協同組合でのテスト販売及び、県産業技術研究所での試作・試飲会の実施などを重ねました。

【ラッシーとは】

インドの飲料の一つ。ヨーグルトとミルクを混ぜたもので、砂糖や蜂蜜、果物などで味付けすることもある。

28-1はだま麦ラッシー

28-2はだか麦ラッシー

 

2 レシピ・特徴的な栄養素

 本県が生産量日本一を誇り、食物繊維(βグルガン)が白米の10倍含まれている裸麦を活用するなど豊富な成分が含まれており、

 愛媛のトップアスリートからも好評価を得ているはだか麦ラッシー(栄養ドリンク2種)のレシピです。

≪はだか麦ラッシー(プレーン)≫(1人分)

裸麦(はったい粉)18g、牛乳100cc

プレーンヨーグルト50g、はちみつ20g

【栄養素】

エネルギー227kcal、食物繊維2.8g、カルシウム178mg、

マグネシウム40mg、鉄分0.8mg

 

≪はだか麦ビタミンラッシー≫(1人分)

裸麦(はったい粉)10g、牛乳100cc

プレーンヨーグルト50g、はちみつ20g

みかん30g、キウイフルーツ20g

【栄養素】

エネルギー221kcal、食物繊維2.3g、カルシウム186mg、

マグネシウム35mg、鉄分0.6mg、ビタミンC28mg

 

3 関係者からの主な意見

  • 懐かしい味がする。
  • 一番おいしくて、栄養のバランスもよい。
  • 県産品を使っていて、ストーリー性がある。
  • 一般の方にも受け入れられやすいのではないか。
  • 国体で提供できるよう、レシピとして提案してはどうか。

 

4 各メディアでの紹介

ラジオ番組

28年5月24日、南海放送モーニングディライト「クロダくんのフィールドワーク」で、はだか麦ラッシーが紹介されました。

内容の詳細 はだか麦ラッシー放送内容

 

28-4はだか麦ラッシー

5 はだか麦ラッシーアイス

 28-3はだか麦ラッシー

 

お問い合わせ

中予地方局地域政策課

〒790-8502 松山市北持田町132番地 

電話番号:089-909-8751

ファックス番号:089-921-2601

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