５月はアサリの旬。秋の産卵に備え、プランクトンを食べて栄養を蓄えるので、この時期のアサリはとてもおいしいのです。
　アサリには、不足すると貧血の原因になるビタミンB12などの成分が含まれています。また、良質のたんぱく質を多く含み、血液中の余分なコレステロールを排出し血液をサラサラにしてくれるので、動脈硬化の予防にも役立つそうです。

　　さて、こんなヘルシー食品のアサリはどのくらい消費されているのでしょうか？
「平成１５年家計調査」から、都道府県庁所在市別に１世帯当たりのアサリの購入額を調べてみました。

　１位は静岡市、２位は甲府市で、松山市は８位でした。海のない山梨県の甲府市が２位というのは、ちょっと以外ですね。
　なお、他の貝類では、シジミは１位が水戸市、２位が松江市で松山市は33位、カキは１位が広島市、２位が盛岡市で松山市は15位でした。

　初夏の海辺の風物詩でもある、潮干狩りのコツは、少し掘って出なければあきらめ、こまめに移動すること。広く浅く掘るのが鉄則だそうです。
　ただ、夏のアサリは産卵期に入り、生殖巣に毒をもつことがあるので気をつけましょう。