東予地方局では、次代を担う子どもたちの健全な心とからだを育てていくために、「食」の重要性に着目し、地域の特性を活かした食育の推進を図っています。
昨年、私どもが実施いたしましたアンケート調査結果によりますと、子育て中の保護者の、約１０パーセント（子どもは約５パーセント）の方が「朝ごはん」を食べていないことが明らかとなりました。
そのような方々のために、このたび、簡単に調理でき、バランスの取れた「朝食レシピ」を考案いたしました。
このレシピが、皆様方の食生活の改善のための一助になれば幸いに存じます。
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