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　カラタチは、童謡や歌謡曲にも歌われておりお馴染みの木でとげが硬く又大きいので防犯上からもよく生垣に使われていましたが最近は生垣にすることも少なくなりました。今のように柑橘類の栽培が多くなかった頃にはこの花を精製して香水を作っていたと言われています。温州みかんの台木によく用いられます。