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ホーム > 仕事・産業・観光 > 農業 > 鳥獣害・病害虫対策 > ジビエ料理試作品レシピ集

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更新日:2016年2月2日

ジビエ料理試作品レシピ集

平成21年度愛媛県南予地方局予算

平成21年度捕獲鳥獣肉有効活用事業

 ジビエ料理試作品レシピ集

愛媛県南予地方局産業振興課では、平成21年度、捕獲したイノシシやシカの肉の地域資源化の可能性を検証し、野生獣肉を活用する機運を高めることを目的に、宇和島料飲組合のご協力を得て、「創作料理の試作検討会」を行いました。

ここに紹介するレシピを参考にしていただき、食用に向けた野性獣肉のPRや、狩猟に対するイメージ向上等の資料としてご活用いただければ幸いです。

今回試作した料理のレシピは、下のボタンから、ダウンロードできます。

レシピの表紙です

この、レシピは事業のために、試作した料理です。このレシピ試作に協力頂いたそれぞれの店舗では、現在は掲載されている料理は提供されておりませんので、ご注意下さい。

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お問い合わせ

南予地方局産業振興課 農作物安全係

〒798-8511 宇和島市天神町7-1 

電話番号:0895-22-5211(代)

ファックス番号:0895-22-1881

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