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ふきの佃煮

ページID：0001798 更新日：2021年12月23日 印刷ページ表示

材料及び分量

  • ふき・・・2kg
  • 砂糖・・・350g
  • 醤油・・・2合
  • 酒・・・1合

ふきの佃煮

作り方

（1）ふきは5cmくらいに切り、よく洗い、2～3回水を替え、一晩水につける。
（2）水から上げて、さっとふきをゆがく。
（3）半量の砂糖・醤油と酒を沸かし、ゆがいたふきを入れて煮る。
（4）やわらかくなったら、残りの砂糖・醤油を入れ、弱火で煮詰める。

ポイント

砂糖と醤油を一度に全部入れないこと！

 

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