愛媛県はだか麦レシピ集
愛媛のはだか麦は生産量日本一を誇る特産物のひとつです。はだか麦は昔から、麦みそや麦ごはんなどに使われており、最近では焼酎や発泡酒、パンなどの新製品も開発されています。はだか麦をもっと知っていただき、親しんでいただくため、ご家庭で簡単につくれるはだか麦を使ったレシピを紹介します。
『スーパームギムギマンのヘルシー・プチ・クッキング集』（有限会社ヘルシープラネット代表取締役今川弥生氏監修）より
『はだか麦ごはんをおいしく食べるための料理カード』（学校法人愛媛学園クッキングスクール シェ・フルール校長高橋博子氏監修）より
『ヘルシー！オイシー！県産はだか麦を使ったお菓子レシピ集』より
かりんとう（西条市生活改善グループ連絡研究会）
クッキー（西条市生活改善グループ連絡研究会）
麦まんじゅう（えひめ生活センター友の会松山支部）
黒砂糖まんじゅう（松山地区農山漁家生活改善実行グループ連絡研究会 上村おたまじゃくし生活改善グループ）
みそ蒸しパン（新居浜市生活改善実行グループ連絡研究会 池田生活改善グループ）
