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 愛媛県の取組み状況/ 愛媛県食品衛生月間/平成17年度実施結果 |
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| 愛媛県では、８月を「愛媛県食品衛生月間」と定め、食品関係営業者及び消費者に対して、食品衛生思想の普及・啓発を図るため、県下６保健所及び食肉衛生検査センターにおいて、消費者の参加による一日食品衛生監視及び意見交換会、広報車による広報活動、食品関係営業者等を対象に食品衛生講習会等を実施し、その結果を取りまとめました。 １ 実施期間 平成１７年８月１日（月）から８月３１日（水）まで ２ 実施機関 愛媛県薬務衛生課、県下６保健所、食肉衛生検査センター 社団法人愛媛県食品衛生協会［協賛］ ３ 実施概要 (1) 食品関係営業者に対する監視指導等 ア 監視指導 飲食店等の食品関係施設３,６０２施設への監視指導を実施しました。特に、食品衛生監視機動班を配置した５保健所では、３２０件の収去検査（製品の抜取り検査）、２,８６８件の官能検査、１,０３６件の残留塩素濃度測定等を実施しました。収去検査の結果、魚介乾製品に１件の表示基準違反を発見し、製造者に対し、表示の訂正、再発防止対策等を講じさせました。
イ 衛生講習会の開催 各保健所、食肉衛生検査センターにおいて、衛生講習会を計２２回開催し、１,５１６名（消費者含む。）の参加がありました。
(2) 消費者に対する食品衛生思想の普及啓発 次の啓発事業を行いました。 ア 消費者による一日食品衛生監視員 消費者に一日食品衛生監視員を委嘱し、食品衛生監視員（保健所）及び食品衛生指導員（（社）愛媛県食品衛生協会）と共に、食品関係施設の監視を行いました。
イ 広報宣伝 (ｱ) 広報車による巡回広報（四国中央、今治及び宇和島保健所管内） (ｲ) 啓発用リーフレット、ポケットティッシュ等の配布 (ｳ) 食品衛生パネル、ポスター展（四国中央及び西条保健所管内） (ｴ) 市町広報誌への啓発文の掲載（西条保健所管内） (ｵ) コミュニティーＦＭ放送 ４ その他 (1) 食中毒の発生 月間中２件の食中毒が発生し、原因施設の２飲食店に対し、所管の保健所が２〜３日間の営業停止を命じました。
(2) 食中毒注意報の発令 ７月間以降細菌性食中毒注意報を４回発令しており、月間中では、細菌性食中毒注意報を２度発令しましたが、第２回目発令期間中に１件の食中毒事件が発生しました。
＜参照＞ 月間実施報告書（ＰＤＦ：８ＫＢ） 月間実施状況（保健所別）（ＰＤＦ：７ＫＢ） 食中毒注意報発令状況（ＰＤＦ：８ＫＢ） ○ 消費者による一日食品衛生監視−店舗への立入  ○ 消費者による一日食品衛生監視−店舗への立入  |
| 最終更新日：平成17年11月16日
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