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監視指導・強化月間

食品衛生監視指導計画 食品添加物等一斉取締り（7月・12月） 食品衛生月間（8月） 集団食中毒防止月間（9月） ふぐ中毒防止月間（12月）

食品衛生月間（8月）

県では、８月を「愛媛県食品衛生月間」と定め、食品関係営業者及び消費者に対し、食品衛生思想の普及・啓発を図るため、県下６保健所及び食肉衛生検査センターにおいて、消費者による一日食品衛生監視及び意見交換会、広報車による広報活動、食品関係営業者等を対象とした食品衛生講習会等を実施しています。 〔一日食品衛生監視による店舗立ち入りの様子〕 平成23年度 食品衛生月間の実施結果　 期間 平成２３年８月１日（月曜）から８月３１日（水曜）まで 実施機関 愛媛県薬務衛生課、県下６保健所、食肉衛生検査センター 社団法人愛媛県食品衛生協会［協賛］ 実施概要 【食品関係営業者に対する監視指導等（監視指導及び衛生講習会の開催）】 　飲食店等の食品関係施設２，２２４施設への監視指導を実施しました。特に食品衛生監視機動班を配置した５保健所では、２１２件の収去検査（製品の抜き取り検査）、２，８８５件の食品表示検査、２，８６９件の官能検査等を実施しました。収去検査の結果、１件の表示違反があり、営業者へ指導等を行いました。 　また、各保健所等では衛生講習会を計１２回開催し、９８５名の参加がありました。 【消費者に対する食品衛生思想の普及啓発】 ・消費者による一日食品衛生監視員事業 　消費者に一日食品衛生監視員を委嘱し、食品衛生監視員（保健所）及び食品衛生指導員（社団法人愛媛県食品衛生協会）と共に食品関係施設の監視を実施するとともに、食品衛生に関する様々な意見交換を行いました。 ・広報宣伝 　広報車による巡回広報、啓発用リーフレットやポケットティッシュ等の配布、市町広報誌への掲載などにより広報を行いました。 その他 ・食中毒注意報の発令 　当月間中、「腸炎ビブリオ食中毒注意報」及び「細菌性食中毒注意報」を発令し、食品関連事業者や住民の方への注意喚起等を行いました。 　なお、当月間中に食中毒事件の発生はありませんでした。 参照 　・月間実施報告書（ＰＤＦ：６ＫＢ） 　・月間実施状況（保健所別）（ＰＤＦ：６ＫＢ） 　・食中毒注意報発令状況（ＰＤＦ：５ＫＢ） 平成23年度 食品衛生月間の実施概要　　 期間 平成２３年８月１日（月曜）から８月３１日（水曜）まで 実施機関 愛媛県薬務衛生課、県下６保健所、食肉衛生検査センター 社団法人愛媛県食品衛生協会［協賛］ 実施概要 【食品関係営業者に対する監視指導等】 （１）監視指導 　・飲食店等の食品関係施設への監視指導、 　・製品の抜き取り検査　等 （２）衛生講習会の実施 【消費者に対する食品衛生思想の普及啓発】 （１）消費者による一日食品衛生監視及び意見交換会 　・概要及び保健所別実施予定一覧（PDF：5.5KB） （２）広報宣伝 　・広報車による巡回広報 　・啓発用リーフレット、ポケットティッシュ等の配布 　・市町広報誌への啓発文の掲載　等 その他 食中毒注意報発令時の食中毒予防対策等の周知徹底 ・腸炎ビブリオ食中毒注意報発令中（平成２３年６月２３日から９月３０日）

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